كيف تسلخ الاضحية

نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
يعمل كذلك بالرجل الثانيه

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها

.قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع

علق الذبيحه من رجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساقكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره




أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق

.أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري

.أخرج الكرش والأمعاء

وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش

أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي

.بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه

.قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

أقطع الكتفين من الصدر.

.أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم


عيد مبارك سعيد وكل عام وأنتم بألف خير

شكرا لك عن هذا الشرح الجميل